Det er ikke så veldig ofte det bakes søte kaker her i huset. Når vi en sjelden gang gjør det, er det som regel denne deilige ostekaka det går i. Den er enkel og tar veldig kort tid.
Det er få ingredienser også, du trenger:
Bunn:
3/4 boks med Sibas havrekjeks fra Kavli
ca 100 gr margarin/smør
Fyll:
ca 5 dl kremfløte
1 boks naturell kremost (jeg bruker Philadelphia)
100 gr melis
Bær etter ønske.
Jeg pleier å smelte smør/margarin på svak varme, avkjøles til romtemperatur.
Kjeksen has i en pose (kan lønne seg å ha en pose utenpå denne, da de kan være litt tynne) og knuses med fingrene, det er greit at ikke alt blir helt finsmulet. Hell smør/margarin i posen og bland uten å knuse kjeksen noe mer.
En springform uten bunn settes på et rundt kakefat. Hell kjeksblandingen oppi og bare fordel utove med ei skjer uten å klemme.
Pisk stiv krem av fløten, ha i melis og ost og bland godt. Bre blandingen over kjeksen. La kaken stå kjølig og sette seg en stund. Ha bær over og server. (Hvis bærene has frosne på, må du beregne noe lengre tid)